티스토리 뷰
집에서 직접 만들어 본 인삼꿀절임, 생각보다 너무 쉽고 좋더라고요!
요즘 같은 때, 집에서 우리 몸 건강 잘 챙기는 게 제일 중요하잖아요? 저는 얼마 전에 지인 추천으로 인삼 꿀 재는 방법을 알게 됐는데, 이게 해보니까 생각보다 너무 간단하고 효과도 괜찮은 거예요. 그래서 오늘은 간단하게 만들고 먹어본 인삼꿀절임을 알려드리려고 합니다.
인삼과 꿀, 이 조합이 좋은 이유
음… 사실 처음엔 '인삼? 꿀? 이걸 내가 직접 만든다고?' 하면서 좀 막막했어요. 왠지 엄청 복잡하고 손이 많이 갈 것 같은 느낌? 근데 진짜 솔직히, 한번 해보니까 별거 아니더라고요.
왜 하필 인삼이랑 꿀 조합이냐고요? 그러니까 말이야, 인삼이 우리 몸에 좋다는 건 뭐 두말하면 잔소리잖아요. 기운 없을 때 먹으면 힘도 나고, 면역력 챙기는 데도 최고고요. 특히 인삼 속 사포닌 성분이 몸에 활력을 불어넣어 준대요. 여기에 달콤한 꿀이 더해지면? 꿀 자체도 천연 에너지원이고 항산화 성분도 풍부해서 인삼이랑 만나면 그 효능이 진짜 배가 되는 느낌이더라고요. 서로 부족한 부분을 채워주면서 시너지를 내는 거죠.
인삼 꿀 재는 방법, 이렇게 만들었어요
자! 그럼 제가 직접 따라 해본 인삼 꿀 재는 방법을 간단하게 설명해 드릴게요.
- 재료 준비: 제일 중요한 건 신선한 인삼이랑 좋은 꿀! 저는 수삼을 사용했는데, 깨끗한 수삼과 100% 순수 꿀, 그리고 소독된 유리병을 준비했어요.
- 인삼 세척: 인삼을 흐르는 물에 흙이 안 나올 때까지 깨끗하게 씻어주는 게 중요해요. 잔뿌리 사이사이는 부드러운 칫솔 같은 걸로 살살 문질러주면 좋더라고요. 그리고 이게 진짜 중요한데, 물기를 완벽하게 제거해야 해요! 키친타월로 꼼꼼하게 닦고, 저는 서너 시간 정도 채반에 널어두면서 물기를 완전히 날려줬어요.
- 인삼 썰기: 깨끗하게 씻고 물기 제거한 인삼을 이제 썰어야 해요. 너무 두껍지 않게, 꿀이 잘 스며들 수 있도록 얇게 썰어주는 게 포인트예요. 저는 칼질이 서툴러서 시간이 좀 걸렸지만, 하다 보니 재미있더라고요.
- 병에 담고 꿀 붓기: 준비된 유리병에 썰어둔 인삼을 차곡차곡 넣고, 그 위에 꿀을 부어주는 거예요. 여기서 핵심은 인삼이 꿀에 완전히 잠기도록 꿀을 넉넉하게 부어주는 거예요. 그래야 인삼의 좋은 성분이 꿀에 제대로 우러나오고, 상하지 않게 오래 보관할 수 있거든요. 이게 제대로 된 인삼 꿀 재는 방법의 중요한 과정이랍니다.
이렇게 만들어놓고 보니까 괜히 뿌듯하더라고요. 복잡할 줄 알았는데, 막상 해보니 과정 자체는 단순했어요
인삼꿀절임 숙성 팁과 보관법
만든 인삼꿀절임은 바로 먹는 것보다 하루 정도 실온에 뒀다가 냉장고에 넣고 3일 정도 숙성시킨 후에 먹는 게 좋다고 해요. 그래야 인삼이랑 꿀이 잘 어우러져서 맛도 깊어지고 효능도 더 좋아진대요.
꾸준히 먹었더니 이런 효과가!
제가 이걸 꾸준히 먹어봤는데요, 어... 진짜 몸이 좀 가벼워진 느낌이에요. 특히 아침에 일어날 때 예전처럼 힘들지 않고 좀 개운하달까? 환절기만 되면 감기를 달고 살았는데, 이거 먹기 시작하고 나서는 아직까지 괜찮아요. 기분 탓일 수도 있지만, 아무래도 인삼이랑 꿀 덕분에 면역력이 좀 튼튼해진 것 같아요. 이게 바로 인삼 꿀 재는 방법으로 얻는 건강한 효과인가 봐요!
다양하게 활용하는 인삼꿀절임 섭취법
저는 주로 따뜻한 물에 한두 숟가락 타서 차처럼 마시거나, 요거트 위에 얹어서 먹어요. 그냥 한 숟가락 떠먹어도 맛있고요. 달콤하면서도 인삼 향이 은은하게 나서 부담 없이 먹기 좋더라고요. 냉장고에 넣어두고 생각날 때마다 꺼내 먹으니까 따로 건강식품 챙겨 먹는 것보다 훨씬 편하고요.
건강 챙기고 싶은 분들께 추천해요
그러니까 건강 챙기고 싶은데 뭘 해야 할지 모르겠다 싶으신 분들! 인삼 꿀 재는 방법 한번 검색해서 따라 해보세요. 생각보다 어렵지 않고, 집에서 직접 만드니까 더 믿음도 가고 좋더라고요. 진짜 복잡할 것 같지만, 막상 해보면 별거 아니거든요. 인삼 꿀 재는 방법 익혀두면 두고두고 유용하게 활용할 수 있을 거예요. 직접 만들어서 꾸준히 드셔보시면 저처럼 분명 좋은 변화를 느끼실 수 있을 거예요.
자주 묻는 질문
인삼꿀절임은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
냉장 보관 시 약 2~3개월까지 보관 가능하며, 꿀에 인삼이 완전히 잠겨 있어야 변질 없이 오래 간다.
수삼 대신 말린 인삼을 써도 되나요?
사용은 가능하지만, 말린 인삼은 단단해 꿀 흡수가 느리고 식감이 질길 수 있어 수삼을 사용하는 것이 적합하다.
인삼꿀절임은 공복에 먹어도 괜찮나요?
공복에 따뜻한 물과 함께 섭취하면 흡수가 빠르고 활력 회복에 도움이 된다. 다만 위가 약한 사람은 식후 섭취가 권장된다.